venerdì 22 febbraio 2013

Focaccia Senza Impasto di Esme


Buongiorno a tutte!!! Questa focaccia e' davvero speciale l'ho vista nel blog di Esme e mi ha colpito subito il fatto che era senza impasto e quindi senza sporcarsi le mani e senza nessuna fatica, si fa in brevissimo tempo anche quando non si sa cosa fare per cena e poi e' davvero buonissima soffice soffice, ottima farcita!!!
Per gli ingredienti e il procedimento oggi fatico meno e vi rimando al post di Esme http://lacucinadiesme.blogspot.it/2013/01/focaccia-senza-impasto-pronta-in-tavola.html 
Vi lascio pero' alcune foto dei vari passaggi questo e' la focaccia stesa nella teglia prima di essere cotta
Questa e la focaccia appena uscita dal forno!!
Qui e' tagliata a pezzettoni pronta per essere farcita!!
E qui riempita di prosciutto non avevo la mortadella con la quale sarebbe stata sicuramente ancora piu' buona!!
Grazie Esme davvero una bellissima ricetta!!
Buon fine settimana a tutti!!!

lunedì 18 febbraio 2013

Torta con Violette

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Buona giornata a tutti!!!Questo e' un dolce che ho fatto per partecipare al dolce giveaway di Ombretta di http://dolcemeringa.blogspot.it/, visto che e' il suo compleanno ho pensato ad una torta che la rappresentasse caratterialmente , e poi ogni occasione e' buona per preparare un bel dolce al cioccolato che a casa mia piace moltissimo!!!

  1. gr.175 di zucchero
  2. gr.175 di burro
  3. gr.175 di farina
  4. 3 uova
  5. gr.8 di lievito per dolci
  6. gr.30 cacao amaro
  7. ml. 20 latte
  8. ml 30 di succo di arancia
  9. buccia grattuggiata di una arancia
  10. gr.120 di noci
Per la copertura:

  1. gr.100 di cioccolato fondente
  2. ml.50 di panna
  3. pasta di zucchero
Lavorare burro morbido e zucchero, aggiungere poi le uova, la farina,e il lievito, dividere l'impasto in due parti  in una aggiungere il succo e la buccia  grattuggiata dell'arancia e le noci sminuzzate



nell'altra aggiungere cacao, latte e 1 cucchiaio di zucchero. Prendere ora una teglia e versarci gli impasti a cucchiaiate alternando i due composti, poi con il manico di un coltello creare delle spirali senza mescolare troppo



Infornare a 180° per 30 minuti circa!!


Mentre il dolce si raffredda preparare la glassa al cioccolato facendo fondere a bagnomaria il cioccolato e poi aggiungendoci la panna amalgamando per bene!!
Ora con una spatola ho messo il cioccolato sul dolce dandogli un effetto spatolato!!
Poi con la pasta di zucchero ho creato un mazzolino di violette e le ho appoggiate sulla torta!!
E questo e' l'interno !!!
Davvero buonissima!!!Offro questa fetta alla cara Ombretta per il suo compleanno e partecipo con questo dolce al suo giveaway!!!


giovedì 14 febbraio 2013

Buon S.Valentino e Cuori di Cioccolato Bianco!!!

Buon S.Valentino a tutti!!Anche se questa festa viene fatta solo per scopi commerciali, nelle nostre cucine amiamo sfornare cuori e cuoricini di tutti i tipi e quest'anno ho preparato dei semplici cuori di pasta frolla farciti di una deliziosa crema al cioccolato bianco!!!Che buoniiii vale davvero la pena festeggiare!!!



  1. gr.200 di zucchero a velo
  2. gr.500 di farina 
  3. 1 bustina vanillina
  4. 4 tuorli
  5. per la crema:
    1. gr.200 di cioccolato bianco
    2. gr.100 di panna dolce
    3. zuccherini rossi a forma di cuore
    Passare nel mixer il burro freddo a pezzetti con la farina e ridurlo in briciole, poi impastare con lo zucchero, la vanillina, le uova e un pizzico di sale. Tenere la apsta 30 minuti in frigo avvolta nella pellicola . Poi stenderla a mezzo cm di altezza e ritagliarne tanti cuori, la meta' ritagliarli al centro con una formina a cuore piu' piccola nel frattempo  far sciogliere a bagnomaria la cioccolata bianca a pezzi insieme alla panna, e poi stenderla sui cuori


    ricoprire con i cuori bucati al centro e spolverare di zucchero a velo!!!
Semplici da fare, e golosissimi da mangiare!!!
Vi auguro che ogni giorno posso essere una festa piena di amore!!!!
Un abbraccio alla prossima!!!

venerdì 8 febbraio 2013

Pizza Muffins

Buona giornata!!! Ho visto questa ricetta fatta da Benedetta Parodi, e mi e' sembrata davvero buona, era da un po' che volevo provare a fare dei muffins salati ma che non rimanessero troppo asciutti e stoppacciosi!!Questi sono davvero perfetti, perche' sanno proprio di pizza e restano belli umidi e morbidi!!!
: red;">gr.240 di farina 00

  • 1 bustina di lievito istantaneo per salati
  • gr.30 di grana
  • 2 uova
  • ml.60 di olio 
  • ml.200 di latte
  • prosciutto cotto, olive, mozzarella, pomodorini, origano


    Mescolare farina, sale, lievito e grana in una ciotola, in un altra ciotola invece mescolare uova, latte, olio.Unire i due composti e mescolare, aggiungere i pomodorini a pezzetti, la mozzarella a dadini, le olive snocciolate, il prosciutto cotto a dadini e le olive a pezzi, amalgamare bene il tutto.
    Versare ora il composto nei pirottini di alluminio riempiendoli fino all'orlo
    Infornare a 180 per 30 minuti circa devono dorarsi in superficie!!
    Ed eccoli qua belli e pronti buoni sia caldi che freddi!!
    Restano davvero belli morbidi anche il giorno dopo, se riuscite a farli rimanere!!
    Buon fine settimana a tutti!!!

    martedì 5 febbraio 2013

    Castagnole al Forno

    Buon martedi a tutti!!!Siamo in pieno Carnevale ed e' impossibile non fare e assaggiare uno dei tanti dolci fritti di questo periodo dell'anno!!!Quest'anno pero' ho voluto provare a fare le mie solite castagnole sofficissime alla ricotta ma senza friggerle, cuocendole in forno, e devo dire che il risultato e' stato davvero ottimo sempre soffici e delicate m amolto piu' leggere e meno grasse!!!Provatele!!
    1. gr.20 di burro
    2. gr.60 di zucchero
    3. gr.120 di ricotta
    4. 2 rossi d'uovo
    5. gr.200 di farina
    6. 2 cucchiaini di lievito
    7. ml.60 di latte
    8. 1 bicchierino di limoncello

    Battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere poi il burro sciolto, la ricotta setacciata, la farina con il lievito e per ultimo il latte e il limoncello. Fare ora delle palline e metterle su carta forno, infornare a 180° per 20 minuti circa, devono dorarsi leggermente, sfornare le castagnole e rotolarle nel limoncello diluito con un po' d'acqua e poi passarle nello zucchero semolato!!! E questo e' il risultato!!
    Devo dire che per essere delle castagnole cotte in forno il risultato e' davvero ottimo !!
    Restano comunque morbide e soffici!!!
    Buon carnevale a tutti e alla prossima!!!
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